감칠맛 나는 전국의 막걸리를 다 모았다!

전통 제조장인의 손맛이 살아 있는 막걸리 가이드 북『우리의 맛을 즐기는 101가지 막걸리 수첩』. 허영만 작가의 만화 <식객>에 소개되기도 한 젊은 우리 술꾼 류인수가 만난 전국 최고의 101가지 막걸리 정보를 수록했다. 각각의 막걸리에 얽힌 이야기와 사진 및 생산지, 주종, 도수, 가격 및 용량, 추천 안주 등의 정보를 찾아보기 쉽도록 깔끔하게 정리했다. 또한 서울/경기ㆍ강원ㆍ충청ㆍ전라ㆍ경상ㆍ제주도의 각 지역별로 전통 막걸리 제조장의 위치를 표시한 <전국 막걸리 지도>를 수록해 신선한 막걸리의 손맛을 직접 찾아가 맛볼 수 있도록 했다.

☞ 북소믈리에 한마디!
각각의 막걸리 정보 하단에는 육미도가 수록되어 있다. 이는 저자가 직접 그 지역에 찾아가 먹어보고 기록한 것으로, 0에서부터 5까지 그 정도가 강할수록 숫자가 높아진다. 여섯 가지 감각은 눈으로 먼저 보는 색 → 향 → 청량감(탄산정도) → 단맛 → 신맛 → 목넘김(끝맛)의 순서로 느껴진다.

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저자 류인수
허영만 작가의 베스트셀러 만화 <식객>에 소개된 젊은 우리 술꾼이다. 현재 (사)한국가양주협회 회장, (사)한국잡곡산업협회 산업유통분과장, 한국가양주연구소 소장을 맡고 있으며 대학 및 각 지역 농업기술센터에서 전통주 교육을 진행하고 있다. 2009년에는 전통주 활성화에 공헌한 공로로 농림수산식품부 장관 표창을 받았으며 전통주 품평회, 2010 남아공월드컵막걸리 등 각종 대회의 심사위원으로 활동 중이다. 저서로는 『전통주 수첩』이 있다. 우리 술의 대중화를 위해 술독닷컴www.suldoc.com에 정보를 공개하고 있다